Serwis bufetowy polega na atrakcyjnej ekspozycji licznych potraw  na specjalnych stołach – bufetach.

Istotne jest  nakrycie bufetu-boczne powierzchnie upina się skirtingami  oraz  ułożenie potraw w odpowiedniej kolejności. Młodzież kształcąca się w zawodzie TECHNIK  ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZYCH ma możliwość rozwoju kreatywności z wykorzystaniem nowych technik kulinarnych, nowatorskiego serwowania potraw i aranżacji stołów, odkrywania tajników food design’u w sztuce kulinarnej.